Molte cose sono cambiate nel mondo in questi ultimi anni. Infatti è cresciuta una sempre maggiore coscienza salutista, ambientalista ed
 animalista. Il rispetto e la cura per il proprio corpo, per l’ambiente e 
per gli animali sono entrati, ormai nella 
coscienza di tantissime persone. Inoltre questo punto di vista nei confronti dell’ambiente è in continua espansione. Infatti ormai si cerca di mangiare vegetariano in vacanza e non solo a casa propria

Quasi tutti ormai siamo attenti a cosa mangiamo, vogliamo essere sani e belli. Non è solo un discorso che riguarda l’estetica ma si parla dell’abbinamento della bellezza alla salute.

La maggior parte delle persone ormai ricerca entrambe le
 cose. Infatti giornali e televisioni hanno insegnato a tutti 
quali sono i comportamenti virtuosi per la propria salute.

Abbiamo imparato che è molto utile lo sport o, almeno, un poco di moto da 
praticare quotidianamente, che non bisogna eccedere con le calorie.
 Infatti un corpo magro ma non troppo oltre che più attraente è anche
 più sano. Infatti l’eccesso di cibo provoca obesità, diabete, 
cardiopatie, tumori e tante altre patologie.

mangiare vegetariano in vacanza http://mangiarevegetarianoinvacanza.it

Chi è normopeso ha un’aspettativa di vita più lunga. Ovviamente, per ottenere questo risultato egli dovrebbe non eccedere con i carboidrati e limitare i grassi. In particolare quelli saturi che sono soprattutto quelli di origine animale.

I grassi saturi producono l’aumento del colesterolo. In particolare di quello LDL detto anche colesterolo “cattivo” perche’ ha una elevata tendenza a depositarsi sulle pareti delle arterie. Infatti ne riduce il calibro e ostacolando il flusso sanguigno oltre ad aumentare il rischio di trombi ed ischemie.

Oltre ad essere nocivi per la salute i grassi saturi sono nocivi anche per l’estetica. In particolare favoriscono gli accumuli adiposi sul corpo. Quindi evitare o ridurre il consumo di carne e salumi avrà effetti positivi anche sull’aspetto fisico.                                                                                                                                                                                                                                         Oltre alla cura del corpo e della salute è sempre in crescita 
continua l’attenzione per l’ambiente. Quindi è in costante aumento 
l’attenzione per il rifiuto di attività inquinanti. Ad esempio gli allevamenti 
intensivi che sono una grande fonte di produzione di metano. Infatti esso è 
il gas serra più pericoloso. Inoltre è anche una importante fonte di 
inquinamento del territorio. In particolare, a causa delle deiezioni prodotte dagli animali allevati che non sono di non facile smaltimento.

Oltre alle motivazioni ambientaliste e salutistiche sta diventando sempre più importante l’attenzione per il benessere animale. Infatti è sempre più diffusa la critica ad una sistema che provoca sofferenze ad altri esserei viventi. 
Tutto questa ha permesso una sempre maggiore diffusione del 
concetto di stile alimentare vegetariani o vegano. sempre più persone desiderano mangiare vegetariano in vacanza.

Molte persone ormai non mangiano carne o anche prodotti di origine animale come latte e uova. Queste persone di solito sono bene informate su cosa sia opportuno mangiare per seguire una dieta completa. Quindi sanno
 quali ingredienti comprare e hanno imparato a cucinare tante ricette
 vegetariane gustosissime. Inoltre esse non fanno per nulla rimpiangere la 
cucina “onnivora”.

Seguire una corretta alimentazione vegetariana che sia saporita e salubre. di solito, è facile. Soprattutto quando si vive a casa propria e si può acquistare una grande varietà di ingredienti nei supermercati o nei negozi specializzati. Comunque può essere complicato quando andiamo in vacanza.                                                                                                                                                                                                                A causa della crescente diffusione del vegetarianismo quasi tutti i 
ristoranti hanno nel menù delle porzioni di verdure crude o anche di 
verdure grigliate. Quindi chi è vegetariano può ordinare queste 
pietanze oltre a qualche formaggio.

Nelle metropoli americane, in molti paesi europei ma anche in India e Israele i ristoranti vegetariani sono molto diffusi. Infatti mangiare vegetariano sta diventando non solo un’abitudine salutistica ma anche un qualcosa di raffinato.  Mangiare vegetariano in vacanza ormai è possibile per qualunque viaggiatore.


Questi ristoranti vegetariani non hanno la stessa diffusione in ogni 
parte del mondo. Infatti esistono nazioni con una forte tradizione 
carnivora come l’Argentina e la Spagna oltre a molte nazioni 
dell’Europa orientale. Comunque spesso le catene alberghiere, i villaggi turistici o le navi da crociera sono ben organizzate per la fornitura di menù vegetariani ai propri clienti.

Quindi, sempre più frequentemente, le agenzie di viaggio specificano la fornitura di un menù vegetariano se viene richiesto. Di conseguenza. la continua ricerca di ristoranti vegetariani e vegani. Nel frattempo, questa situazione ha provocato la nascita di siti internet dedicati a fornire informazioni a chi ricerca la possibilità di mangiare all’estero pietanze in cui non sia presente la carne.

Uno dei servizi online più conosciuto è “HAPPY COW”. La tecnologia aiuta chi vuole mangiare vegetariano in vacanza. Esso possiede un database internazionale in cui è possibile individuare tutti i ristoranti vegetariani o vegani vicino al luogo dove si vuole trascorrere la vacanza. In particolare, questo sevizio, esiste anche come app gratuita. Questa app permette di rintracciare anche altri luoghi dove ci si può procurare il cibo come panetterie, erboristerie, pub. 


Esiste anche una app detta VEGANAROUND anch’essa gratuita. 
disponibile per Android. Infine. se dovete percorrere lunghi tragitti in 
automobile il mio consiglio è quello di avere sempre un 
rifornimento di barrette o snack con voi. Perche’ potreste avere 
difficoltà a trovare ristoranti o negozi vegetariani in una città nuova o
 su una strada a scorrimento veloce.                                                                                                                                                                                                                                                                                  La diffusione di pietanze vegetariane può anche variare a seconda 
del luogo in cui ci troviamo. Inoltre può cambiare anche all’interno della 
stessa nazione. Per esempio, in Italia, ci sono regioni come la Puglia
 che hanno un’antica tradizione di ottimi piatti vegetariani. In particolare essi sono a base di prodotti coltivati sul suo territorio e conditi con un ottimo olio extravergine pugliese.

Quando si va in vacanza sono frequenti i problemi intestinali. Specialmente quelli dovuti al cambio di alimentazione perche’ il nuovo cibo può alterare la composizione della flora batterica intestinale. Infatti essa è abituata a nutrirsi di altri alimenti. Quindi una alimentazione vegetariana o comunque ricca di verdure avrebbe un elevato effetto preventivo nei confronti dei disordini intestinali.

Quindi io consiglio di informarsi su quali siano i piatti 
tipici di ogni località. Tutto questo prima di organizzare un viaggio in modo che, se si è vegetariani, non si vada incontro a brutte sorprese.

Pertanto, il segreto di un buon viaggiatore è sempre quello di essere flessibile e adattabile. Quindi di non avere pretese assurde sulla varietà di cibi che si vogliono ordinare. Pertanto è utile informarsi prima della partenza sulla disponibilità di alimenti nel luogo in cui si trascorrere la vacanza. Inoltre , ci si può nutrire in maniera molto salutar. Pertanto si possono scegliere verdure grigliate, insalate, pasta o riso con verdure, patate fritte o al forno. Comunque ottimi piatti vegetariani o vegani anche più elaborati sono disponibili quasi ovunque.

L’abbondanza di verdure tipica dei cibi vegetariani e vegani avrà il vantaggio di apportare una quantità elevata di fibre. Di conseguenza esse nutriranno la flora batterica intestinale e favoriranno la peristalsi. Quindi miglioreranno la regolarità intestinale evitando spiacevoli problemi di costipazione che potrebbero rovinare la vacanza.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  dott. Massimiliano Mangafà                                        

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: