La passione per il body-building ha sempre avuto una larga diffusione soprattutto negli ultimi decenni. Di solito il bodybuilder ha in mente dei modelli da raggiungere e li identifica, spesso, sfogliando le riviste specializzate. La passione per questo sport può avere vari gradi infatti può essere finalizzata alla ricerca di una moderata forma fisica. Sia per l’uomo che per la donna. In più con il fine di avere un bel fisico da mostrare in spiaggia. fino alla ricerca di una struttura fisica da competitor. Quest’ultima ovviamente richiede grande impegno e dedizione infatti non bastano 1 o 2 ore di palestra due o tre volte alla settimana.

ALLENAMENTO E ALIMENTAZIONE

Infatti è necessario un allenamento giornaliero. Inoltre, come diceva un mio caro amico appassionato di bodybuilding, il 60% dei risultati sono basati su un appropriato regime alimentare. Mi confidava che era un po’ preoccupato perchè, la dieta del bodybuilder, richiedeva l’ingestione di una elevata quantità di alimenti iperproteici. Quindi il suo allenatore gli aveva consigliato di preparare frittatine (senza l’utilizzo di olio) comprando il bianco d’uovo pastorizzato e mangiare molta carne e pesce. In più i bianchi d’uovo li acquistava in confezioni da mezzo litro di prodotto pastorizzato. Inoltre, per quanto riguarda il pesce, doveva mangiare almeno 300gr. di tonno al naturale.

RISCHI DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

Per limitare i danni al fegato dovuti a questi eccessi proteici il mio amico usa farmaci epatoprotettori. Comunque mi ha confidato che il bodybuilder ha in mente dei modelli da raggiungere. Comunque lui era un po’ preoccupato per la sua salute perchè è noto che questi eccessi alimentari provocano danni epatici e renali. Inoltre il consumo eccessivo di tonno può provocare, nel lungo periodo, una intossicazione da metilmercurio. Inoltre è noto che l’eccesso di carne può produrre intossicazione da antibiotici oltre ad innalzamento di colesterolo e trigliceridi.           

                                                                                                                                           Ormai gli atleti “evoluti” cioè che badano alla salute e non solo alle prestazioni sportive sono sempre di più attenti ala salute. Oltre che ai risultati sportivi. Quindi sostenitori della dieta vegetariana per i culturisti sostengono a ragione che essa apporta tutti gli amminoacidi necessari all’anabolismo. Cioè costruzione della massa muscolare) essendo legumi, uova, carne molto ricchi non solo di proteine ma anche di amminoacidi ramificati. La dieta preferita dai bodybuilder deve essere ricca di proteine. Oltre che di amminoacidi ramificati, povera di grassi, con la quantità giusta di carboidrati e ricca di vitamine e sali minerali. Sono esattamente le caratteristiche della dieta vegetariana. Inoltre recentemente le uova sono state considerate poco nocive per quanto riguarda l’apporto di colesterolo. Quindi l’atleta potrebbe mangiarne tranquillamente 4 o 5 alla settimana. In più, per quanto riguarda il latte dovrebbe scegliere quello scremato che è ricco di proteine ma poverissimo di grassi.     

BODYBUILDERS VEGETARIANI http://www.bodybuilding.com

SOIA   

                                                                                                                                             La migliore fonte proteica di origine vegetale e di amminoacidi ramificati sono comunque i legumi e la soia in particolare. Ovviamente l’atleta attento ai risultati e alla propria salute dovrebbe scegliere la soia BIO e no OGM. Dovrebbe calcolare il proprio fabbisogno a seconda dell’intensità dell’allenamento. Oltre che degli obiettivi da raggiungere tenendo conto che la soia ha un contenuto proteico del 36% ed una energetico di circa 400 kcal/100gr.                                                                                                                                                                                                                                                                                                      dott. Massimiliano Mangafà

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